Corso gratuito di operatore sala-bar

Corso gratuito di operatore sala-bar

Corso gratuito di operatore sala-bar

22 giugno 2016

L’agenzia During promuove, tramite l’ente di formazione riconosciuto Erredue, un corso gratuito gratuito di Marketing e vendite rivolto a persone disoccupate/inoccupate o che lavorano non più di 20 ore a settimana.

Frequenza: obbligatoria per almeno il 70% del monte ore.
I moduli “Sicurezza e salute nei luoghi di lavoro” e “Diritti e doveri dei lavoratori temporanei” sono obbligatori.

Finalità
: si prenderanno in esame i concetti teorici base del settore a cui saranno affiancate delle attività pratiche laboratoriali. La finalità è quella di preparare  futuri operatori di sala-bar  che siano in grado di effettuare un servizio in ristorante, curare i rapporti con i clienti, presentare  e servire in maniera corretta i vini, preparare bevande calde e fredde.

Il corso è promosso dall’agenzia During, finanziato con fondi Forma.temp e svolto dall’ente di formazione incaricato Erredue.

Didattica
Modulo 1: le tipologie di ristoranti e di cucina.
Modulo 2: la brigata di sala-bar.
Modulo 3: la mise en place; il menu à la carte, à la table d’hôte, degustazione.
Modulo 4: nozioni di antinfortunistica.
Modulo 5: servizio all’italiana, all’inglese, al guéridon.
Modulo 6: il reparto sala-bar.
Modulo 7: comunicazione e rapporto con i clienti; la gestione dei reclami.
Modulo 8: la presa della commande.
Modulo 9: la figura del barman e del barista; conoscenza e utilizzo della macchina espresso, preparazione e servizio delle bevande calde.
Modulo 10: le bevande miscelate; l’attrezzatura; i cocktails codificati; preparazione, servizio e degustazione di alcuni cocktails codificati.
Modulo 11: i vini: apertura, presentazione e servizio davanti al cliente; tecnica di degustazione.
Modulo 12: taglio della frutta.
Modulo 13: sicurezza e salute nei luoghi di lavoro (riferimento D.Lgs.n.81/08).
Modulo 14: diritti e doveri dei lavoratori temporanei.

Titolo rilasciato: Attestato di frequenza.

Data di inizio: 7 luglio 2016.

Orari: dal lunedì al venerdì fascia oraria pomeridiana.

n.b. se il numero delle domande di iscrizione dovesse superare il numero dei posti disponibili, si terrà conto dell’ordine di iscrizione e della motivazione.

Iscrizioni: per iscriversi è necessario recarsi presso l’Agenzia During, via Malta 12 – Brescia.

Info

Contatti:

  • +39 030 2422446
  • brescia@during.it – selezione@erredue.org

 

Photo by: landersb